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DonHot噹哈驴火出征意大利米兰 创始人王鑫新地道保定人

附近美食 | 时间:2017-11-13 | 文字选择:

[摘要]近日,一篇名为《讲真,驴肉火烧让中国人扬眉吐气了!》的文章刷爆了保定网友的朋友圈。文章中提及<,驴肉火烧——这一有着“保定传统美食文化名片”之称的地方小吃走出国门,来到了世界时尚之都意大利米兰<!不仅受到...

近日<,一篇名为《讲真<,驴肉火烧让中国人扬眉吐气了!》的文章刷爆了保定网友的朋友圈<<。文章中提及<,驴肉火烧——这一有着“保定传统美食文化名片”之称的地方小吃走出国门,来到了世界时尚之都意大利米兰<!不仅受到了当地华人的热烈欢迎<<,也得到了众多外国友人的认可和推崇。

保定驴肉火烧征服了外国人的味蕾
  保定驴肉火烧征服了外国人的味蕾

  以前都是中国人抢着体验意大利面<<<、披萨这些洋快餐<<,现在是外国人在家门口排着长队吃中国驴肉火烧<,也难怪网友争相转发评论说:“驴肉火烧真给咱国人长脸了<!”而这家驴肉火烧店是来自中国的时尚文化附近美食品牌——“DonHot噹哈驴火”的 家海外分店<。

DonHot噹哈驴火米兰华人街店
  DonHot噹哈驴火米兰华人街店

  这个品牌在北京潮人圈里很有名气<<<,把驴肉火烧做成了时尚的连锁快餐,频频出现在各种时尚活动现场<,和素以时装周、奢侈品闻名于世的米兰的时尚气质不谋而合<,被食客称为“ 潮 嘻哈的网红驴火店”,前阵子大热的《中国有嘻哈》的rapper们,个个都对DonHot的驴火赞不绝口。

艾福杰尼、黄旭等rapper对DonHot的驴火非常喜爱
  艾福杰尼<、黄旭等rapper对DonHot的驴火非常喜爱

  创立于2016年底的DonHot噹哈目前共有8家门店,其中5家将在近期陆续于北京开业<<<。短短10个月内<,驴肉火烧是如何从走出保定,落地北京<<,再漂洋过海走向国际的呢<<?实际上<<,在 家店面开业之前<,品牌创始人王鑫新用了整整两年时间整理思路<、组建团队、考察市场<、筹备落地<,这才有了这个令人耳目一新的品牌<。

DonHot噹哈品牌创始人王鑫新
  DonHot噹哈品牌创始人王鑫新

  王鑫新,1985年生人<<,地地道道的保定人<,同时也是一家在保定经营驴肉火烧三十余年的老品牌的接班人<。2013年,自王鑫新接手该品牌经营事务后,已由一家传统 单店成功转型成为初具雏形的连锁快餐品牌<,而DonHot噹哈则是他和团队为了让驴肉火烧走向更大舞台创立的新品牌<。


  DonHot噹哈驴火北京朝外SOHO店

  “传统、个性、国际化”<,品牌创立伊始,这三个核心标签就被确定下来了<<<。遵循传统味道,推广驴肉火烧这种传统小吃<<,但是无论从品牌名字、设计<、装潢<、背景音乐到其他菜品都要处处体现个性与创新<,并以国际化为目标与蓝图<<。而国际化的 站早早就已经选好了——意大利米兰<<。

  王鑫新说<,米兰的落地可谓“天时地利人和”:

  首先<,保定派的驴肉火烧发源于明朝<,如果在世界版图上来看,时间轴上对应了欧洲大陆的文艺复兴。而米兰不仅是文艺复兴的中心之一,也是现代社会绝对的世界时尚文化之都<,清晰对应品牌文化逻辑,此为天时;

  在经过了实地考察与市场调查后<,发现意大利人喜食驴肉的传统由来已久<,且驴肉养殖业在米兰周边地区也很发达,原材料问题迎刃而解<,此为地利<;

  米兰有极好的华人和留学生基础,对于中国小吃非?<?是?,此外,王鑫新的朋友遍天下<,在当地也有各种有利资源<,此均为人和。

  经过了为期数月的选址和手续办理及装修<<,米兰店终于在今年的米兰时装周期间开始试营业,收获了一片好评。

  王鑫新还透露<<<,DonHot噹哈驴火的下一个海外计划是进军美国。作为嘻哈文化的发源地和现代文化的中心之一,美国当地人对中国传统小吃的接纳度也非常高<。所以DonHot噹哈美国店,也势在必行。前期市场调研工作已基本完毕,手续正在落实<<,预计11月底至12月初有望在洛杉矶成功落地<<。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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